nixos-config/config/programs/fcitx.nix

{pkgs, ...}: {
  i18n.inputMethod = {
    enabled = "fcitx5";
    fcitx5.addons = with pkgs; [fcitx5-mozc fcitx5-chinese-addons fcitx5-table-extra fcitx5-table-other fcitx5-gtk];
  };
}